خرید ماهی جنوب اصل و تقلبات رایج که در فروش این ماهیان دیده می شود

خرید ماهی جنوب اصل

خرید ماهی جنوب اصل یک دغدغه مهم بین مصرف کنندگان ماهی جنوب است. اول اینکه خرید ماهی جنوب اصل باید از مراکز قابل اطمینان خریداری شود. خرید ماهی جنوب اصل  می تواند حس خوبی را ایجاد کنید.

آبزیان از جمله ماهی جنوب بسیر خوشخوراک و ارزشمندی است که می تواند سلامتی روح و جسم را تحدود زیادب جرا کنید.

تقلبات عرضه ماهی با اسمی غیرواقعی و کیفیت پایین تر

تقلبات مربوط به عرضه و فروش انواع ماهی کامل با اسامی غیر واقعی و کیفیت پایین تر به جای ماهی با کیفیت بالاتر:
عرضه ماهی قباد، سکن، گالیت و کوسه ماهی با عنوان ماهی شیر
نکته ۱) مشخصات منحصر بفرد ماهی شیر به شرح زیر است.
ماهی کامل به رنگ خاکستری با جلای نقره ای، دارای پوست صاف، با رگه های ببری خاکستری تیره تا سیاه، فاقد فلس کاملاً مشخص.
نکته ۲) ویژگی های تفریقی ماهیان مشابه به ضرح زیر است.
قباد- بدن خالدار(منقوط)
سارم- بدن لکه دار و زرد فام
سکن یا سوکلا- بدن خاکستری و فاقد هر نوع لکه
گالیت- سرقوز دار، بدن خاکستری سبز، باله پشتی یکپارچه ، فاقد هر نوع لکه، خال و رگه
کوسه- پوست زبر و خراش دهنده دست.

عرضه ماهی سارم با نام شیر سارم، حلوا سارم، حلوا بندری و ماهی شیر

یادآوری- مشخصات منحصر بقرد ماهی سارم به شرح زیر است
ماهی کامل به رنگ ترکیبی خاکستری در نیمه بالایی بدن و سفید با تلالو زرد رنگ در نیمه پایینی، دارای لکه های بیضی شکل به رنگ خاکستری، بدن به شکل دوک پهن، پوزه گرد.
عرضه ماهی های مختلفی از جمله گیش به جا ماهی سنگسر
یادآوری- مشخصات منحصر بفرد ماهی سنگسر به شرح زیر است.
رنگ نقره ای ، طلایی و تقره طلایی منقوط، باله پشتی با استخوان های ستبر

عرضه ماهی مقوا گوژپشت به جای ماهی مقوا و ماهی حلوا

نکته۱) مشخصات منحصر به فرد ماهی مقوا گوژپشت به شرح زیر است
ماهی کامل به رنگ خاکستری کم رنگ نقره فام، باله پشتی فقط در نیمه دوم بدن و تا دم امتداد دارد، بدن به شکل لوزی، دارای قوز در ناحیه پیشانی و بلندترین ناحیه بدن در ابتدای باله پشتی.
نکته۲) مشخصات منحصر بفرد ماهی حلوا سیاه به شرح زیر است
رنگ بدن بصورت یکدست خاکستری تیره، هر دوباله سینه ای و پشتی بصورت یک پارچه و سراسری که باله ها در قسمت جلویی بدن ارتفاع بیشتری دارند.

عرضه انواع ماهی، از جمله حسون، فیتوفاک و ماهی وارداتی آلسکا پولاک با عنوان ماهی شوریده.

نکته: مشخصات منحصر بفرد ماهی شوریده به شرح زیر است
رنگ کاملاً نقره ایف بدن باریک و بصورت دوک با مقطع مدور، سطح بدن از فلس های ریزی پوشیده شده است. دهان دارای دندان است.
تقلب در عرضه و فروش فیله ماهییان ارزان و گران قیمت
فیله انواع ماهیان ارزان قیمت به جای ماهیان با بازرپسندی بالاتر

عرضه فیله ماهی کفشک به جای فیله ماهی سنگسر

نکته ۱) ویژگی منحصر بفرد فیله ماهی و استیک ماهی کفشک به شرح زیر است
استیک ان بسیار باریک و در ناحیه شکمی ناقص است.
فیله آن دارای استخوان ستون فقرات ستبر لوزی شکل است.
نکته ۲) ویژگی منحصر بفرد فیله ماهی سنگسر به شرح زیر است
فیله آن با گوشتی به رنگ سفید استخوانی، برش بدن در یک سمت مستقیم و در سمت دیگر کاملاً قوس دار( ماهی های مختلفی به نام سنگسر عرضه می شوند که از ان جمله می توان به گونه گیش اشاره نمود.)

ماهی سنگسر معمولاً استیک ندارد.

عرضه فیله ماهی سارم به جای فیله ماهی سنگسر:

نکته: ویزگی منحصر بفرد فیله ماهی سارم به شرح زیر است
معمولاً به علت فرم بدن و مشکلاتی که در برش اییجاد می کند و نیز قطر کمتر بدن نسبت به ماهی شیر و قباد به صورت استیک در فیله سازی عرضه نمی شود و تنها از آن فیله تهیه شده و در بازار با اسامی مختلف از جمله سنگسر به فروش می رسد.

به علت دارا بودن بالچه های پشتی در هردو نیمه بدن در فیله سازی باله ها را با اره برش می دهند. به همین دلیل برش فیله کاملاً مانند الوار چوب و با لبه های مستقیم با برش مشخص است و در لبه برش ها کاملاً اثری از پایه باله ها جز در یک مقطع کوتاه دیده نمی شود. شکل استخوان ستون فقرات برش خورده به صورت لوزی های نسیتاً درشت منظم و به دنبال هم دیده می شود.
عرضه فیله ماهی های مختلفی از جمله خفاش و عروس به جای فیله ماهی حلوا سیاه،
نکته: ویژگی منحصر بفرد استیک ماهی حلوا سیاه به شرح زیر است
فیله آن درنیمه سمت باله دمی به شکل ۸ با اضلاع کاملاً صاف است. به دلیل فرم باله ها برش آنها اجتناب ناپذیر بوده و عضله جز در مورد گوشت تیره در امتداد ستون فقرات فاقد هر نوع لکه تیره است.
ماهی حلوا سیاه استیک ندارد.

عرضه استیک ماهی قباد، کوسه ماهی کوتر به عنوان استیک ماهی شیر

نکته: ویژگی منحصر به فرد استیک ماهی شیر به شرح زیر است.
در مقطع استیک به وضوح استخوان ستون فقرات به شکل گل مانند با چهار و پنج و نیم دایره کاملاً مشخص عضله تیره بصورت گوهای فقط در امتداد ستون فقرات دیده می شود.

اشتراک گذاری

اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سفارش تلفنی 02122034831