ماهی شیر سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و حاوی مقادیر زیادی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است. به‌طور خلاصه، خواص ماهی شیر که ماهی روغنی یسیار زیاد است و یکی از سالم‌ترین گزینه‌های غذاهای دریایی موجود است.
نکته‌ای که اکثر پزشکان، متخصصان رژیم و متخصصان بهداشت و درمان می‌توانند با هم به توافق برسند این است که اضافه کردن ماهی به رژیم غذایی شما، دارای چندین مزیت مهم برای سلامتی است. در حقیقت، انجمن قلب آمریکا در حقیقت، حداقل دو وعده ماهی چرب را در رژیم غذایی هفتگی خود توصیه می‌کند تا به تقویت سلامت قلب کمک کند. (۱) در آنجا که ماهی، ماهی و ماهی شاه ماهی از نظر تغذیه‌ای وجود دارد ماهی شیر، ماهی فوق‌العاده مغذی است که به‌طور عملی با پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ریز مغذی‌ها در حال ترکیدن است.
کمک به کاهش فشارخون
می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند
به مبارزه با افسردگی کمک می‌کند
تقویت استخوان‌ها
کاهش وزن را ارتقا می‌دهد
• ماهی کامل، فیله، و در انواع برش
به یاد داشته باشید که غذاهای دریایی را آخرین بار خریداری کرده و در طول مسیر تا خانه آن را سرد نگه دارید.
ماهی‌های تازه و تازه باید دارای موارد زیر باشند:
– یک سطح براق با مقیاس‌های کاملاً چسبنده.
– آبشش هایی با رنگ قرمز یا صورتی عمیق، عاری از لجن، مخاط و بو نیست.
– حفره شکم براق و بدون بریدگی و استخوان‌های بیرون زده را تمیز کنید.
– رایحه‌ای ملایم، شبیه اقیانوس.
استیک‌های تازه ، فیله‌ها
– رنگ شفاف.
– گوشت استوار است و جدا نیست.
– بوی خفیف ، شبیه اقیانوس.
– بدون تغییر رنگ.
– بسته‌بندی تمیز و سالم
• غذاهای دریایی خام و پخته شده را از هم جدا نگه دارید تا از آلودگی متناوب باکتری‌ها جلوگیری شود.
• بعد از دست زدن به غذاهای دریایی خام، چاقوها، برش سطوح، اسفنج‌ها و دستان خود را با آب گرم صابون بشویید.
• همیشه غذاهای دریایی را در یخچال نگه دارید
•مواد مرینیت را دور بیندازید. حاوی آبهای خام است که ممکن است باکتری‌ها را در خود جای دهد.
• هنگامی که ماریناد برای گزاف گزاری مورد نیاز است قبل از اضافه کردن غذاهای دریایی خام، بخشی از آن را اضافه کنید.
آشپزی
• قاعده کلی ۱۰ دقیقه در هر اینچ ضخامت، در ضخیم‌ترین قسمت فیله یا استیک، ۴۰۰-۴۵۰ درجه فارنهایت است.
• اگر ماهی در پوست перга، فویل یا سس پخته شد، ۵ دقیقه به کل زمان پخت و پز اضافه کنید.
• فیله‌هایی با ضخامت کمتر از ۱/۲ اینچ در هنگام پخت و پز نیازی به چرخش ندارند.
• ماهی به سرعت طبخ می‌شود. سبقت نگیرید.
• ماهی وقتی انجام می‌شود که گوشت مایع نباشد و هنگام آزمایش با یک چنگال به راحتی پوسته پوسته شود.
• در صورت عدم اضافه کردن مواد پرچرب، ناهنجاری، بخارپز کردن، پخت، جویدن گوشت، سس کردن، مایکروویو روش‌های عالی پخت و پز کم چربی است.
• قبل از پخت و پز، در سس سالاد موردعلاقه خود، حاشیه نان کنید.
• آبگوشت، پخت، بخار یا مایکروویو، سپس مکعب کنید و برای یک سالاد خوشمزه به ماکارونی یا سبزیجات سالاد اضافه کنید.
• با کره لیموترش و نمک چاشنی کباب کنید یا کباب کنید.
• از کباب کردن روغن برای جلوگیری از چسبیدن ماهی استفاده کنید.
• ماهی را با یک خرچنگ یا میگو پر کنید.
• ماهی باقی‌مانده را در قطعات شکسته به سالاد، سوپ یا سس اضافه کنید.
مقادیر مغذی برای تقریباً ۴ اونس (۱۱۴ گرم) بخش خام و خوراکی
• کالری ۱۵۰
• کالری از چربی ۵۰
• کل چربی ۶ گرم
• چربی اشباع ۲ گرم
• کلسترول ۸۵ میلی گرم
• سدیم ۵۵ میلی گرم
• کل کربوهیدرات ۰ گرم
• پروتئین ۲۳ گرم
