خواص میگو جنوب بسیار زیاد و معجزهآسا است. خواص میگو جنوب در سلامت انسان و پیشگیری ازبیماریها تأثیر فراوان دارند. خواص میگو جنوب را میتوان از جوانبهای مختلف بررسی کرد تا انتهای مقاله را مطالعه نمایید.
میگو دارای ارزش تغذیهای بسیار میباشند، چنانچه به مقدار کافی یعنی ۲ تا ۳ بار در برنامه غذایی هفتگی افراد گنجانده شوند در پیشگیری از بیماریها و حتی کنترل و کمک به بهبود عوارض و اختلالات مختلف، اثرات مهمی خواهند داشت.
میگو حاوی طیف گستردهای از مواد مغذی ضروری است و همچنین فواید بینظیری را ارائه میدهد.
مواد مغذی در صد گرم میگو
کالری ۱۰۶ کیلوکالری کربوهیدرات ۰/۹ گرم
چربی ۱/۷ گرم
چربیهای اشباع شده ۰/۳ گرم
– چربی اشباع شده ۰/۳گرم
– چربی اشباع نشده ۰/۷ گرم
– امگا ۳ ۵۴۰ میلی گرم
– امگا ۶ ۲۸ میلی گرم
پروتئین ۳/۲۰ گرم
ویتامین دی ۳۸٪
ویتامین B12 19٪
ویتامین B3 13٪
ویتامین B6 5٪
ویتامین E 5٪
ویتامین A (رتینول) ۴٪
ویتامین B5 3٪
ویتامین سی ۳٪
ویتامین B1 2٪
ویتامین B2 2٪
فولات ۱٪
مواد معدنی
مشخصات مواد معدنی برای میگو در هر ۱۰۰ گرم
ویتامین مقدار (٪ RDI)
سلنیوم ۵۴٪
فسفر ۲۰٪
اهن ۱۳٪
فلز مس ۱۳٪
منیزیم ۹٪
فلز روی ۷٪
سدیم ۶٪
پتاسیم ۵٪
کلسیم ۵٪
منگنز ۳٪
ترکیبات شیمیایی میگو و ارزش غذایی آن
خواص میگو جنوب و چربیهای آن
روغن ماهی و میگو یکی از منابع غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع میباشد که دارای چند باند دوگانه با زنجیره بلند هستند و به دو طریق بر چربیهای خون تأثیر میگذارند.
اول اینکه موجب کاهش سطح کلسترول خون میشوند و همزمان سطح تریگلیسرید را نیز کاهش میدهند که هر دو این پدیدهها از عوامل سلامتی هستند.
خواص میگو جنوب پروتئینها و اسیدهای آمینه
نام پروتئین، از کلمه یونانی پروتوس به معنی اولین گرفته شده است. پروتئینها ترکیبات آلی پیچیدهای با وزن مولکولی زیاد میباشند که بخش اساسی ساختمان سلول زنده را تشکیل میدهند. در حقیقت پروتئینها بخش اصلی یا در حدود سه چهارم مواد تشکیل دهنده بافتهای حیوانی را بهوجود میآورند. پروتئینها در تمام سلولهای بدن آبزیان وجود دارند.
میگو دارای پروتئین بالایی است. میگو منبع عالی پروتئین است. این ماده حاوی بیش از ۲۰ گرم مواد مغذی در ۱۰۰ گرم است.
میگو از نظر پروتئین متراکمتر نسبت به گوشت هستند زیرا این مقدار پروتئین بالایی را فقط با ۱۰۶ کالری ارائه میدهد.
بهعنوان مثال، در اینجا چگونگی مقایسه چگالی پروتئین آنها با گوشت گاو، مرغ و تخممرغ مقایسه شده است. همه مقادیر خام هستند.
غذا کالری پروتئین
غذا کالری پروتئین
۳ تخم بزرگ ۲۱۴/۵کیلو کالری ۱۸/۹ گرم
سینه مرغ (۱۰۰ گرم) ۱۱۰ کیلو کالری ۲۳/۱ گرم
۸۰٪ گوشت گاو بدون چربی (۱۰۰ گرم) ۲۵۴ کیلو کالری ۲/۱۷ گرم
میگو (۱۰۰ گرم) ۱۰۶ کیلوکالری ۲۰/۳ گرم
همانطور که در جدول نشان داده شده است ، میگو یکی از بهترین منابع غذایی پروتئین است.
خواص میگو جنوب با تورین
میگو، منبع عالی تورین است که یک اسید آمینه با چندین خاصیت محافظتی در سلامتی است.
بهبود ناهنجاریهای معکوس عروق خونی در بیماران جوان مبتلا به دیابت.
بهبود سطح هموسیستئین پایین پلاسما، که یک عامل خطر مستقل برای بیماریهای قلبی عروقی است.
سطح چربیهای اکسیده شده را کاهش داده و استرس اکسیداتیو کلی را کاهش میدهید.
غذاهای دریایی بهترین منبع غذایی تورین است و میگو بعد از صدف و اختاپوس بالاترین میزان تورین را دارد.
خواص میگو جنوب منبع خوب ید
ید، یک ماده معدنی ضروری است که بدن انسان برای تولید هورمون تیروئید به آن نیاز دارد. اگر کمبود ید در روز کمتر از ۱۰-۲۰ میکروگرم در روز باشد، کمبود ید میتواند بروز کند، که میتواند منجر به کم۲کاری تیروئید شود. کمبود ید میتواند به ویژه برای نوزادان و زنان باردار خطرناک باشد.
بهترین راه برای تهیه ید از غذاهای دریایی است و میگو و جلبک دریایی بهویژه منابع خوبی هستند.
در بین غذاهای دریایی، میگو یکی از بهترین منابع ید است و یک وعده ۸۵ گرم حدود ۳۵ میکروگرم ید را فراهم میکند.
خواص میگو جنوب و تراکم مواد مغذی
کالری کم، ویتامینها و مواد معدنی زیاد است. همانطور که در واقعیتهای تغذیه نشان داده شده است، میگو طیف گستردهای از مواد مغذی مفید را برای حداقل کالری (۱۰۶ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم) ارائه میدهد.
این واقعیت باعث میشود میگو بسیار ماده مغذی باشد. هرچه غذاهای غلیظ و مغذی بیشتری بخوریم، مواد مغذی مفیدتری از رژیم غذایی خود دریافت خواهیم کرد. در میان مواد مغذی، میگوها درای سلنیوم بسیار زیاد هستند و ۵۷ درصد از RDI را برای این ماده معدنی تأمین میکنند.
سلنیوم، بهعنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل میکند و در ترمیم DNA، مبارزه با استرس اکسیداتیو و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی ایفا میکند.