شنیسل خرچنگ
مواد لازم
- ۲ پیمانه گوشت خرچنگ یا ماهی
- ۱ قاشق سوپخوری زنجبیل
- ۲ قاشق روغن زیتون
- ۲ قاشق آب لیموی تازه
- ۲ قاشق سس مایونز
- آرد سوخاری، نمک، فلفل بهمیزان لازم
ابتدا خرچنگها را داخل قابلمهی آبجوش بریزید و بگذارید مدتی بماند. بعد، خرچنگها را خارج کرده و داخل ظرفی پر از یخ بیندازید تا گوشتش سفت شده و شل و وارفته نباشد. حالا گوشت داخل دست و پا و چنگکها را جدا کنید. (گوشت خرچنگ بسیار سفید و نرم است) حالا گوشت خرچنگ رابا سس مایونز، زنجبیل، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده، در ظرفی بریزید. خمیر بهدست آمده را گرد کنید و دانه دانه در آرد سوخاری غلتانده، و داخل ظرفی بچینید. بعد روی ظرف، کیسه پلاستیکی گذاشته، و مدتی در یخچال بگذارید تا مواد طعم هم را بگیرند.
سپس درون تابهای روغن بریزید تا داغ شود. شنیسلها را درون روغن داغ قرار داده و با شعله ملایم بهمدت ۷ الی ۸ دقیقه دوطرف آن را بهصورت یکنواخت سرخ کنید.
امیدواریم از این غذای خوشمزه، نهایت لذت را ببرید.