پاستای میگو

پاستای میگو

مواد لازم برای تهیه‌ی پاستای میگو

  • روغن زیتون به میزان لازم
  • نیم کیلو میگو تمیز شده
  • ۴حبه سیر (به حالت خلال شده)
  • نمک، فلفل و ادویه‌ی دلخواه به میزان لازم
  •  سبزی ریحون تازه به میزان دلخواه
  • کمی ریحون خشک
  • ۴عدد گوجه فرنگی متوسط
  • ۶۰۰گرم پاستا
  • ۴۰۰گرم گوجه گیلاسی
  • پنیر پارمزان به میزان دلخواه
  • ۱قاشق غذاخوری رب گوجه

گوجه هارا داخل مخلوط‌کن ریخته و پوره می‌کنیم. تابه را روی شعله قراره داده، پوره را داخل تابه ریخته، و به آن روغن زیتون اضافه می‌کنیم.سس را روی شعله ملایم می‌گذاریم تا حرارت ببیند.

حالا نوبت مرینت کردن میگو های پاک‌شده است. میگو هارا داخل کاسه‌ای ریخته، به آن فلفل سیاه، نمک و سیر تازه اضافه می‌کنیم.در آخر روغن زیتون و چند برگ ریحون تازه را نیز به مواد اضافه کرده و به‌هم می‌زنیم.مواد را کمی بگذارید استراحت کند تا میگو طعم بگیرد.

به سس گوجه نمک، فلفل سیاه، کمی ریحون خشک  و یک قاشق رب گوجه اضافه می‌کنیم و پس از سی ثانیه سس را به ظرف دیگری منقل می‌کنیم.

حالا در همان تابه‌ای که سس را درست کرده بودیم کمی روغن زیتون ریخته و میگو مرینت شده را داخل تابه به مدت چهار دقیقه می‌پزیم.

همزمان داخل قابلمه‌ای آب ریخته و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس پاستاهارا به‌آن اضافه می‌کنیم و کمی هم نمک می‌ریزیم.

چهاردقیقه زمان پخت میگو که به پایان رسید، سس گوجه را به میگوها اضافه می‌کنیم.اگر سس میگو خشک شده بود کمی از آب پاستا را به آن اضافه می‌کنیم.

پس از آماده شدن پاستا آن را به سس میگو اضافه می‌کنیم. دقت کنید که پاستا را آبکش کنید ولی آب پاستا را دور نریزید تا در صورت نیاز به اضافه کردن آب، آب پاستا را به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد، گوجه گیلاسی برش داده شده و ریحون تازه را به پاستا اضافه کنید.

حالا به میزان دلخواه پنیر پارمزان را روی پاستا رنده کنید. غذا آمادست. نوش جان.

اشتراک گذاری

اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سفارش تلفنی 02122034831