پاستای میگو
مواد لازم برای تهیه‌ی پاستای میگو
روغن زیتون به‌میزان لازمگوجهها را داخل مخلوط‌کن می‌ریزیم، تابه را روی شعله قراره داده، گوجه‌ها را داخل تابه ریخته، و به آن روغن زیتون اضافه می‌کنیم. سس را روی شعله ملایم می‌گذاریم تا حرارت ببیند.
حالا نوبت مرینت کردن میگو های پاک‌شده است. میگوها را داخل کاسه‌ای ریخته، به آن فلفل سیاه، نمک و سیر تازه اضافه می‌کنیم. در آخر روغن زیتون و چند برگ ریحون تازه را نیز به مواد اضافه کرده و به‌هم می‌زنیم. مواد را کمی بگذارید استراحت کند تا میگو طعم بگیرد.
به سس گوجه نمک، فلفل سیاه، کمی ریحون خشک و یک قاشق رب گوجه اضافه می‌کنیم و پس از سی ثانیه سس را به ظرف دیگری منتقل می‌کنیم.
حالا در همان تابه‌ای که سس را درست کرده بودیم کمی روغن زیتون ریخته و میگو مرینت شده را داخل تابه به مدت چهار دقیقه می‌پزیم.
همزمان داخل قابلمه‌ای آب ریخته و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس پاستاها را به‌آن اضافه می‌کنیم و کمی هم نمک می‌ریزیم.
چهاردقیقه زمان پخت میگو که به پایان رسید، سس گوجه را به میگوها اضافه می‌کنیم. اگر سس میگو خشک شده بود کمی از آب پاستا را به آن اضافه می‌کنیم.
پس از آماده شدن پاستا آن را به سس میگو اضافه می‌کنیم. دقت کنید که پاستا را آبکش کنید ولی آب پاستا را دور نریزید تا در صورت نیاز به اضافه کردن آب، آب پاستا را به مواد اضافه کنید. در مرحله بعد، گوجه گیلاسی برش داده شده و ریحون تازه را به پاستا اضافه کنید.
حالا به میزان دلخواه پنیر پارمزان را روی پاستا رنده کنید. غذا آمادست. نوش جان.
