توضیحات

مقایسه با دیگر ماهی ها

در مقایسه با ماهی های دیگر ، ماهی خاویاری دارای پروتئین با کیفیت برتر و و پروفیل اسیدهای آمینه ضروری غنی تر است .

این ماهی ترکیب پروتئین کاملی دارد که اسید های آمینه ضروری گلوتامیک اسید ، آلانین ، گلیسین و اسید آسپارتیک است .

ماهی خاویاری دارای گوشت سفید است که سبک و بدون استخوان بین عضلانی است و خوردن آن بسیارآسان است .

موارد موجود در این ماهی

اسید گلوتامیک موجود در گوشت ماهی اوزون برون بسیار فراوان است و محرک مغز است .

 اسید آسپارتیک موجود در گوشت ماهی خاویاری به جذب مواد مغذی کمک می کند و عامل رفع خستگی می باشد .

آلانین موجود در گوشت ماهیان خاویاری یک منبع غنی انرژی برای بدن است و برای سلامتی آن بسیار مهم است.

لیزین موجود در اوزون برون جریان خون را بهبود می بخشد و سبب بهبود کیفیت خواب می شود.

برای گنجاندن ماهی استورژن در برنامه غذایی خود بهتر است فقط با یک گاز و یک لقمه کوچک شروع کنید.

کارنوزین

با تجزیه و تحلیل اسیدهای آمینه موجود در فیله ماهی اوزون برون ، مشخص شد که حاوی مقادیر زیادی کاروزین است که نوعی اسید آمینه است.

کارنوزین زیاد موجود در گوشت ماهی خاویاری حاوی آنتی اکسیدان است .

این ماده در دادن طعم غنی موثر بوده و سبب خوشمزه شدن خورش و سوپ ها می شود.

ماهی خاویاری از نظر پروتئین غنی بوده که باعث تقویت استخوان و دندان می شود و سبب بهبود رشد بدنی می شود.

ماهی اوزون برون حاوی مقادیر زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده زیادی مانند ایکوزا پنتانونییک اسید EPA و دکوزاهگزانوییک اسید DHA است .

این مواد به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می کند.

کلاژن برای زیبایی زنان بسیار مفید است ؛

زیرا این ماده برای اتصال سلول ها ضروری است.

گوشت ماهی به طور کلی سرشار از کلاژن است ، اما طبق گزارشات ، ماهیان خاویاری حاوی مقادیر بالاتری از کلاژن هستند.

غنی از کندرویتین سولفات!

کندرویتین سولفات به میزان فراوان در اوزون برون و سایر ماهیان خاویاری وجود دارد که در ترکیب استخوان ها (بخصوص غضروف) یافت می شود.

برای بهبود حرکت مفاصل و بهبود طبیعی زخم ها ضروری است.

بنابراین به کاهش درد در ناحیه تحتانی کمر و مفاصل ، اسپاسم ها، روماتیسم ، پوکی استخوان و مقابله با بیماری های کبدی ، کمک می کند.
سرشار از اسیدهای آمینه!

از طریق تجزیه و تحلیل گوشت ماهی خاویاری ، مشخص می شود که :

ماهی خاویاری از نظر اسیدهای آمینه از سایر ماهیان با ارزش نزدیک به ۹۰ غنی تر است.