ماهی شوریده ( Tigertooth croaker) یک آبزی پر طرفدار جنوبی است. این ماهی بدلیل تیغ کم و خوش خوراکی و لذیذ بودنش در سراسر ایران بخصوص در بین جنوبی ها محبوبیت بسیاری دارد. ماهی شوریده را میتوانید به روش های متنوعی پخت نمایید.
آشنایی با ماهی شوریده جنوب
این ماهی جنوب از خانواده Sciaenidae بانام علمی Otolithesruber می باشد. شوریده دارای بدنی دوکی شکل و استوانه‌ای است. رنگ بدن در ناحیه پشتی قهوه‌ای و در میانه بدن و شکم نقره‌ای با جلای طلایی اغلب با نوارهای مایل تیره در بخش پشتی، باله‌های سینه‌ای، شکمی و مخرجی سرخ فام یا قهوه‌ای تیره هستند.
شوریده دریا زی و در آب‌های شور زیست می‌کنند اما قابلیت زیستن در آب‌های لب‌شور را هم دارند. گوشت‌خوار است اما غیر مهاجم و بی‌خطر است.
اوج فصل صید این ماهی در جنوب بیشتر در بهمن و اسفند است. اسامی محلی آن از قبیل شوریده ،موش دندان، کایر، ببر دندان، مشکو، نوویبی، قرط، موشکو، است.
ویژگی های شوریده ماهی آسان ماهی
گوشت این ماهی سفیدرنگ بسیار نرم، لذیذ با تیغ‌های بسیار کم دارد که طرفداران بسیاری دارد. شوریده آسان ماهی بصورت روزانه صید می شود و صید بعد از درخواست و سفارش انجام می گیرد تا ماهیان با حداکثر تازگی و کیفیت بدست مشتریان برسند.
تمامی شوریده ها با توجه به سفارش مشتریان پاک و در بسته بندی های آماده مصرف درب منزل ارسال می شوند.
مواد مغذی و خواص
گوشت شوریده دارای اسیدهای چرب غیراشباع مانند DHA و EPA، مقادیر بالا امگا۳، پروتئین بالا و داری مواد معدنی کلسیم، فسفر، ید، سلنیوم، فلوراید و منگنز است همچنین سرشار از ویتامین ،B، K،A ,D است.
گوشت آن حاوی آنتی‌اکسیدان و در توسعه اعصاب در جنین، عملکرد بهتر بیولوژیکی مـرتبط با عروق،کاهش کلسترول خون موثر است. مصرف آن از بیماری‌های ازقبیل قلبی، روماتیسم، فشارخون بالا، سرطان، مولتی پل اسکلروز، دیابت، آلزایمر، افسردگی، فیبروز کیستیک، آرتریت، اسکیزوفرنی و آسم، جلوگیری میکند.
پخت
برای انواع پخت مانند سرخ کردن و بخارپز، کبابی، گریل، خوراک، قلیه ماهی ته چین
مناسب است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “شوریده” لغو پاسخ
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.