توضیحات

ماهی شیر یا شیر ماهی با اسم علمی ,commerson Scomberomorus متعلق به خانواده Scombridae است به دلیل ارزش اقتصادی بسیار بالایی که دارد جزو گونه‌های ممتاز است.  این ماهی یک ماهی فوق العاده  از نظر ارزش غذایی است. ماهی شیر با توجه به این که از گروه ماهیان چرب محسوب می شود خواص درمانی و التیام بخشی بسیار بالایی دارد.

این ماهی جنوب ساکن آب‌های شور و از برترین ماهیان جنوب کشور است. ماهی شیر با اسم‌های محلی مانند چنعت، درک ، کناد شناخته میشود. 

این ماهی دارای بدنی دوکی شکل و مقطع برش عرضی آن بیضی شکل و دارای ۲ باله پشتی و ۸-۱۰ بالچه در بخش پشتی و ۷-۱۲ عدد در بخش شکمی باله دمی کاملاً دو شاخه است. این ماهی شکارچی است و معمول در آب‌های کم‌عمق حضور دارند.  این ماهی در دریا خلیج ‌فارس و دریایی عمان در مناطق کم‌ عمق یافت میشود.

 ویژگی های گوشت شیر ماهی  

گوشت  ماهی شیر تیره  و  فاقد استخوان های ریز است. پولک های این ماهی به راحتی جدا میشود. و همچنین  این ماهی  گوشت بسیار لذیذ و دل سپند دارد.  بدلیل طعم لذیذ این ماهی یکی از پر طرفدارترین ماهی های جنوب می باشد. می‌توان آن را به‌طور کامل یا فیله شده تهیه کرد.  این ماهی  از وزن‌های پایین تا بالا در بازار عرضه میشوند و دارای گوشت بسیار و ضایعات کم است. میزان ضایعات (آبشش و محتویات شکم )۱۵_۲۵% . 

ویژگی های ماهی شیر آسان ماهی 

ماهیان شیر شرکت آسان  ماهی پس از سفارش مشتری در کوتاه ترین زمان صید و بصورت کاملاً بهداشتی همراه با یخ انتقال می ی ابند. تمامی ماهیان با توجه به سفارش مشتری آماده سازی می شودند. این ماهی را میتوان به صورت کامل با وزن های مختلف شکم خالی سفارش دهید. همچنین میتوانید انواع برش ها ( نعل اسبی یا کالاباسی، تیکه شده، فیله،)  این ماهی را سفارش دهید. 

گوشت ماهی که برای ارسال آماده می شود مرطوب، یکدست و دارای بافت محکم است. 

ماهیان تماماً پاک شده و کاملا تمیز و دارای بسته بندی های استاندارد و شیک برای مشتریان عزیز فرستاده می شود. بسته های حاوی گوشت ماهی شیر را میتوانید مستقیم مصرف یا  با همان بسته بندی در داخل فریزر نگهداری کنید.

مواد مغذی و خواص 

این ماهی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ فراوان و میزان  پروتئین بالا حدود ۱۹ گرم در صد گرم است. این ماهی به میزان بالای دارای آهن و پتاسیم است. همچنین  ویتامین های گروه K ,D ,B ,A   این ماهی به مقدار قابل توجه مشاهده می شود. این ماهی غنی از مواد معدنی  مانند سلنیوم- فسفر- کلسیم و ید است.

 از خواص ماهی شیر میتوان به اثرات مثبتی در رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد، تنطیم گردش خون، تقویت سیستم  ایمنی بدن، تقویت سیستم عصبی، عملکرد بهتر غده تیروئید، جلوگیری از درد مفاصل، جلوگیری از بیماری‌های قلبی، جلوگیری از دردهای ماهیانه خانم‌ها و جلوگیری از مشکلات روحی و روانی اشاره کرد.

پخت

 تکه های پا شده ماهی را می توان در انواع پخت ها استفاده نمود .  از  انواع پخت مناسب این ماهی میتوان به  کبابی، شکم پر ، قلیه ماهی ، بخارپز ، انواع خوراک، سرخ شده، گریل شده و سوخاری  اشاره نمود.