توضیحات

کفشک ماهی

کفشک ماهی یکی از بهترین ماهی‌های جنوب و از ماهی‌های بسیار پرطرفدار است. گوشت  ماهی کفشک تازه دارای رنگ صورتی مایل به برنز است. هر چه ماهی تازه‌تر باشد، پس از پخت، دارای طعم بهتری است. بافت آن دارای سفتی نسبی است، فاقد استخوان ریز بوده، و طعمی بسیار لذیذ و پرطرفدار دارد.

این ماهی همچنین علاوه بر طعم فوق‌العاده حاوی مجموعه‌ای از مواد مغذی مهم نیز هست. به طور خاص، ماهی کفشک منبع خوبی از سلنیوم، ویتامین B12، فسفر و همچنین چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر است.

ماهی کفشک از خانواده کفشک ماهیان اصلی متعلق  به راسته Pleuronectiformes با نام انگلیسی solea شناخته می شود. خانواده کفشک ماهی در دنیا دارای ۳۲جنس و ۱۷۹گونه است که در آبهای جنوب کشورما، ۶جنس و ۹گونه از آن یافت می‌شود.

  از نظر ظاهری مسطح است. دارای دو سطح رنگی متفاوت بوده، که سطحی که به کف دریا چسبیده سفید، و سمتی که در تماس با آب قرار دارد، معمولاً قهوه ای است و توانایی تطبیق پذیری و تغییر رنگ را دارد. چشمهای کوچکی دارد که بهم نزدیک است.  در کفشک ماهیان هردو چشم را  در  یک سمت بدنش مشاهده می کنیم. دهانه های آبششی محدود و در زیر شکم به هم متصل است.

ابتدای باله‌ی پشتی آن بالای چشم است. باله سینه‌ای یا نیست یا فاقد خار است باله های پشتی و مخرجی ممکن است به باله دمی پیوسته و یا جدا باشند. باله شکمی در طرف چشمها بزرگتر است.  تغذیه آنها از ماهیان کف‌زی و بی‌مهرگان است. صید کفشک ماهیان با تور ترال و تورگردان انجام می شود.

کفشک ماهی دارای پوستی ضخیم است، به‌طوری که از پوست آن در تهیه چرم استفاده می‌شود. پس حتما هنگام خرید ماهی کفشک از آسان ماهی، ذکر کنید تا پوست ماهی را برایتان جدا کنند تا حالت ناخوشایندی که پس از پخت پوست چرمی آن ایجاد می‌شود، برایتان پیش نیاید و تجربه خریدی خوب را با آسان ماهی رقم بزنید.

آشنایی با کفشک ماهی شرکت آسان ماهی

کفشک ماهی های های شرکت آسان ماهی بسیار تازه است، زیرا این ماهی پرطرفدار جنوبی بعد از سفارش توسط صیادان جنوبی و با تجربه ما با بهترین و جدیدترین امکانات صید می‌شود. و ما در آسان ماهی به‌خود می‌بالیم که ماهی سالم و تازه را به‌دست مشتری‌هایمان می‌رسانیم. 

ماهی بعد از صید با تمام امکانات مورد نظر در کوتاه‌ترین زمان انتقال می یابد. و طبق سفارش مشتری تمیز و بسته بندی می شود. در نهایت ماهی با سیستم سرمایشی درب منزل مشتری تحویل داده می شود. 

خواص و ارزش غذایی کفشک ها

کفشک ماهی  کالری و چربی کمی دارد اما پروتئین بالایی دارد و ریز مغذی ها مانند سلنیوم و ویتامین B12 در آن بالا است.

یک وعده ۸۵ گرمی کفشک ماهی حاوی

۱۰۰ کالری
۲۰٫۵ گرم پروتئین
۱٫۳ گرم چربی
۴۹٫۵ میکروگرم سلنیوم (۷۱ درصد DV)
۲٫۱ میکروگرم ویتامین B12 (36 درصد DV)
۲۴۶ میلی گرم فسفر (۲۵ درصد DV)
۴۹٫۳ میلی گرم منیزیم (۱۲ درصد DV)
۰٫۲ میلی گرم ویتامین B6 (10 درصد DV)
۱٫۹ میلی گرم نیاسین (۹ درصد DV)
۲۹۲ میلی گرم پتاسیم (۸ درصد DV)
ریبوفلاوین ۰٫۱ میلی گرم (۶ درصد DV)
۰٫۱ میلی گرم تیامین (۵ درصد DV)
۵/۵ میلی گرم اسید پانتوتنیک (۵ درصد DV)
علاوه بر مواد مغذی ذکر شده در بالا ، این ماهی حاوی مقدار کمی روی، ویتامین E، کلسیم، آهن و فولات است.

طب سنتی و خرید کفشک ماهی 

 در طب سنتی، اعتقاد بر این است که کفشک ماهی به تقویت طحال ، تسکین اسهال و کنترل خونریزی کمک می کند. همچنین از آن برای درمان شرایطی مانند بواسیر ، ضایعات پوستی، خستگی، کمبود میل جنسی و خونریزی پس از زایمان استفاده می شود.